1. Page d'accueil
  2. Plat principaux
  3. Quinoa Forestier

Quinoa Forestier

SIGNET

IMPRIMER

PARTAGER

Description

Ingrédients

1 Tasse de quinoa 180g
2 tasses d'eau 500ml
1 tasse de champignons déshydratés (ou champignons frais, dans ce cas cuire le quinoa dans le bouillon de légume)
1 oignon haché
2 c à table d'huile d'olive
1 c à table de vinaigre de cidre
2 c à table de sauce soja
1 c à table de sirop d'érable
1 c à café de sambal oelek (purée de piment rouge, au besoin remplacer par une pincée de piment rouge séché)
1/2 tasse de petits pois

Étapes à suivre

1
Rincer le quinoa.
2
Réhydrater les champignons séchés dans l'eau. filtrer les champignons et réserver l'eau de trempage.
3
Ajouter le quinoa à l'eau de trempage des champignons, porter à ébulition, réduire le feu et cuire 12 minutes.
4
Faire sauter les oignons et les champignons dans l'huile10 minutes. Ajouter le vinaigre de cidre, la sauce soja, le sirop d'érable et le samba oelek.
5
Saler, poivrer. Ajouter le quinoa cuit et les petits pois. Servir avec de l'avocat et des amandes effilées.